Zupa meksykańska

Składniki:

• oliwa z oliwek,
• 1 duża papryka,
• 1 duża cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• ok 150g mięsa mielonego (dowolnego),
• ok 700g passaty pomidorowej (1 butelka),
• 2 szklanki wody (ok 500ml),
• 1 duża puszka kukurydzy,
• 1 puszka fasolki czerwonej,
• 1 kostka rosołowa warzywna,
• 1 łyżeczka cukru,
• 1 łyżeczka przyprawy do dań meksykańskich,
• sól, pieprz.

Przygotowanie:

1. Do garnka nalać odrobinę oliwy z oliwek, zagrzać.
2. Paprykę i cebulę pokroić drobno w kosteczkę, wsypać do garnka, poddusić.
3. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz mięso mielone.
4. Dusić mieszając ok 5 minut.
5. Wlać passatę pomidorową i wodę.
6. Dodać kukurydzę, fasolę i przyprawy.
7. Gotować 25 minut.

https://www.bardzogrubysmok.pl/zupa-meksykanska/