Zapiekanka z cukinii z indykiem

Składniki:

• 1 cukinia,
• 1/2 piersi z indyka,
• 1/4 papryki,
• 1/2 pomidora,
• trochę bułki tartej,
• mała cebula,
• 1/2 kulki mozarelli,
• oliwa z oliwek,
• czosnek granulowany,
• słodka papryka,
• przyprawa toskańska/włoska,
• sól, pieprz.

Przygotowanie:

1. Indyka, pomidora i paprykę pokroić w kostkę.
2. Cukinię przekroić na pół, łyżeczką wydrążyć środek z pestkami. Posolić, popieprzyć.
3. Cebulę posiekać drobno.
4. Zmieszać mięso, pomidora, paprykę i cebulę. Dodać 3 łyżeczki oliwy i przyprawy. Dokładnie wymieszać.
5. Farsz umieścić w wydrążonej cukinii.
6. Skropić oliwą.
7. Na wierzchu ułożyć kawałki mozarelli.
8. Piec ok 30 minut w 200st.

https://www.bardzogrubysmok.pl/zapiekanka-z-cukinii-z-indykiem/