Wiosenna zupa cukiniowa z koperkiem

Składniki:

• 1,5-2 małe cukinie,
• 2 ziemniaki,
• 2 cebule,
• 3 ząbki czosnku,
• 2 kostki rosołowe warzywna,
• 1l wody,
• 250 ml śmietanki 30%,
• 1 mały pęczek koperku,
• ser feta,
• kurkuma,
• sól, pieprz,
• oliwa

Przygotowanie:

1. Warzywa obrać i pokroić w kosteczkę.
2. W garnku na oliwie zeszklić cebulę.
3. Dodać ziemniaki i smażyć przez chwilę.
4. Dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Wymieszać i smażyć przez chwilę.
5. Przyprawić, wrzucić kostki rosołowe, dolać wody. Zagotować.
6. Dodać cukinię, wymieszać. Gotować razem ok 10 minut.
7. Wlać śmietankę i dodać posiekany koperek.
8. Podawać z kosteczkami sera feta.

https://www.bardzogrubysmok.pl/wiosenna-zupa-cukiniowa-z-koperkiem/