Ciasto Kubuś

Składniki:

• 5 jajek,
• 1/2 szklanki cukru,
• 1 szklanka mąki,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 2 łyżki wody,
• sól,
• ok 1l soku marchewkowego Kubuś,
• 1/2 szklanki mleka,
• 3 budynie śmietanowe,
• 500ml śmietanki 30%,
• 250g serka mascarpone,
• 1 łyżka żelatyny,
• 1/2 filiżanki wody,
• 1/4 tabliczki czekolady mlecznej

Przygotowanie:

1. Białka ubić na sztywno z cukrem i odrobiną soli.
2. Następnie dodać po jednym żółtku i dalej miksować.
3. Dodać mąkę i proszek do pieczenia składników i miksować na niskich obrotach.
4. Piec 40min w 175st.
5. Po wystygnięciu przeciąć biszkopt na dwa blaty.
6. Gotować sok marchewkowy.
7. W 1/2 szklanki mleka rozpuścić budynie i dobrze wymieszać.
8. Mleko z budyniami wlać do soku marchewkowego. Wymieszać dobrze razem aż masa zgęstnieje.
9. Wyłożyć masę na blat biszkoptu.
10. Przyłożyć drugi blat biszkoptu.
11. Żelatynę rozpuścić w 1/2 filiżanki gorącej wody.
12. Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno. Dodać serek mascarpone i przestudzoną żelatynę.
13. Wyłożyć masę śmietanową na ciasto.
14. Na wierzch zetrzeć na tarce czekoladę.

https://www.bardzogrubysmok.pl/ciasto-kubus/