Miodownik z budyniem

Składniki:

• 560 g mąki pszennej,
• 2 kostki masła (nie z lodówki),
• 60 g cukru pudru,
• 3 łyżki miodu,
• 4 żółtka,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 800 ml mleka,
• 2 budynie waniliowe,
• 90 g cukru,
• słoiczek powideł śliwkowych (ok 300g),
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady,
• 100 ml śmietanki kremówki,
• garść posiekanych orzechów
• sól

Przygotowanie:

1. 500g mąki, 1 kostkę masła pokrojonego na kawałki, żółtka, miód, proszek do pieczenia, cukier puder i sól wymieszać i zagnieść ciasto.
2. Zagniecione ciasto podzielić na 3 równe części.
3. Każdą z części wyłożyć do formy, uklepać i ponakłuwać.
4. Piec po 15 minut w 180 st.
5. Ok 600 ml mleka zagrzać w garnku.
6. Pozostałe 200ml wlać do dużego kubka lub miski, wsypać budynie i 60 g mąki i dobrze wymieszać.
7. Zawartość kubka wlać do gotującego się mleka. Dobrze wymieszać i odstawić do wystygnięcia.
8. Po przestygnięciu masy budyniowej, w dużej misce utrzeć 1 kostkę masła z cukrem.
9. Następnie do utartego masła dodawać łyżką masę budyniową i mieszać mikserem na niskich obrotach aż do dokładnego wymieszania obu mas.
10. W formie na spodzie ułożyć jeden blat ciasta. Posmarować go połową powidła śliwkowego.
11. Wyłożyć połowę masy budyniowej.
12. Przykryć drugim blatem ciasta, posmarować resztą powidła i resztą masy budyniowej.
13. Przykryć trzecim blatem ciasta.
14. W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę ze śmietanką kremówką.
15. Uzyskaną polewę czekoladową wylać na wierzch ciasta. Posypać orzechami.
16. Wstawić do lodówki.

Smocze porady:

https://www.bardzogrubysmok.pl/miodownik-z-budyniem/