Pizza z grzybami leśnymi

Składniki:

• 2,5 szklanki mąki pszennej + 2 łyżki do rozczynu,
• 1 łyżeczka cukru do rozczynu,
• 250ml ciepłej wody,
• 40g świeżych drożdży (lub 20g suszonych drożdży),
• 1 łyżeczka soli,
• 2 łyżki oliwy,
• 200ml śmietanki 30%,
• cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• odrobina masła (łyżka),
• pieprz, sól, łyżeczka ziół prowansalskich,
• mozarella,
• camembert naturalny lub ziołowy,
• ser kozi,
• pół szklanki tartego sera żółtego,
• pół szklanki grzybów leśnych pokrojonych na plasterki,
• słodka papryka, oregano

Przygotowanie:

1. Do podgrzanej wody dodać 2 łyżki mąki i cukier. Wymieszać i odstawić na ok 10 minut.
2. Po tym czasie rozczyn powinien się spienić.
3. Rozczyn wlać do mąki i wymieszać. Dodać oliwę i sól.
4. Zagnieść ciasto i dobrze je wyrobić aż będzie gładkie i elastyczne.
5. Odstawić w misce w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 1 godzinę. Przykryć ściereczką.
6. Na patelni lub w rondelku rozpuścić masło. Zeszklić na nim pokrojoną drobno cebulkę i przetarty przez praskę czosnek. Dodać przyprawy. Zalać śmietanką, gotować razem aż sos zgęstnieje.
7. Sery pokroić na mniejsze kawałki.
8. Uformować ciasto na blaszkach. Posmarować białym sosem śmietanowym.
9. Na wierzchu układać plasterki serów. Posypać grzybami i tartym serem.
10. Posypać delikatnie oregano i słodką papryką.
11. Piec około 11 minut w 200st (funkcja: pizza) aż boki i spód będą zarumienione.

https://www.bardzogrubysmok.pl/pizza-z-grzybami-lesnymi/